【餐饮】食品经营许可证现场核查内容
1.门头招牌（要固定与营业执照一致）；
2.营业执照正本上墙；
3.所有从业人员健康证需上墙公示（健康证不过期）；
4.规章制度做成KT板并上墙悬挂（能看清楚制度内容）；
5.食品柜台、食品货架离地离墙15厘米（所有货品需上架，不可直接放置在地面上）；
6.冰柜、冷冻柜等储存冷藏冷冻食品设施；原料半成品和成品分开存放并带标识，原料生食、熟食分开存放并带标识（生熟标识、原料成品半成品标识）；
7.带标识的封闭式垃圾桶2-3个（脚踏式垃圾桶1个及以上，其他带盖红色大桶若干，能满足厨房需要）；
8.防虫防鼠设施（灭蝇灯、粘鼠板或其他防虫防鼠设施）；
9.水池带标识标注（洗菜池、洗肉池等）；
10.餐具清洗消毒专用池并带标识（洗碗池、消毒池）；
11.餐具消毒设施（消毒柜、消毒餐具套装及餐具消毒箱等）；
12.安装高效油烟净化设备，油烟净化机净化后排烟管道需距离居民生活区15米以上，要求排烟口要到楼顶（凡是有烹炒的餐饮单位）；
13.明厨亮灶（透明厨房、食品厨房、网络厨房），玻璃可见厨房或厨房安装摄像头，前台电脑可见厨房；
14.有卫生间的，需要标识，卫生间内需有洗手消毒设施（洗手液、香皂），卫生间需要是水冲式卫生厕所；
15.生食、冷食、裱花糕点、自制饮品制售，要有操作专间，专间面积≥8平方米，专间内瓷砖到顶、有紫外线消毒灯、冷冻冷藏设施、洗手、消毒水池、地面平整干净；专间外设更衣室，更衣室有鞋架、衣帽架、洗手消毒、紫外线消毒灯等设施；
16.学校（含幼托机构）食堂、集体用餐配送单位、中央厨房及一次性聚餐人数达100人及以上的，配备专用留样柜、冷藏设施及留样管理人员；
17.厨房和就餐场所在室内，卫生整洁。
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