据文献记载：今日之西安城，乃唐时皇城旧址也，由于安禄山之叛变破坏之后，又经朱温迫皇帝昭宗迁都洛阳，遂将唐时所有宫殿、衙署，尽被拆毁，作筏搬迁(九○四年)，当时由佑国军节度使韩建镇守，为了便于防卫，放弃外围郭城，仅就唐之皇城，加以改修也。经过五代、宋、元几个朝代，到了明朝，朱洪武封他儿子朱樉为秦王(一三九○年)，为了捍卫秦王府，才重新修城墙，明穆宗隆庆二年(一五六八年)，由巡抚张祉于土城外，砌了一层青砖，这对保护城墙，起了一定的作用；明嘉靖五年(一五二六年)，巡抚王盖重修了四城门楼，明崇祯末年，为了防御农民军的进攻，巡抚孙传庭修了四关郭城。
西安城呈长方形，东西长，南北短，据“陕西通志”记载，洪武初，都督濮英增修，城周围四十里，城高三丈，有门四，东曰长乐门，南曰永宁门，西曰安定门，北曰安远门，四角有角楼，敌台共九十八座，距今已有五百八十多年矣。东关各巷原有巷门(即栅门)，晚上有人守夜打更。
我之写东关，正是“桂林风景甲天下，阳朔风景甲桂林”，实际“西安繁荣甲四北，东关繁荣甲西安”，写东关正突出了西安和西北。四门外原有商户和居民，而东关较大，同治八年又将城外之永宁庄，小庄并入东关，扩建了郭城，开辟了郭门，故至今仍叫新郭门也。
东关南起大城的东南城角，北至由城楼数起第八座敌台，东到窦府巷迄东，南北约三里多长，东西约四里余，总面积约十二平方里稍多点。
有巍峨壮观之城楼三座，曰正楼、曰箭楼、曰闸楼(也叫卫楼)，楼下有城门洞，城门是铁包木门各两扇，楼与楼之间，距离约六十米，叫瓮城，正楼与箭楼之南北城有城门洞，一般叫水门洞，原城外有甜水井，为汲水方便也。三座城楼岿然屹立于东城墙之上，远望之，确属雄伟壮观也。
闸楼外，原有吊桥，年久不用，亦拆除铺成石条，与街道相结，故城外一段叫吊桥场，往东有繁华之东关正街，再东有柿园坊、曹家集，出新郭门，经蓝田、商州，走湖北之土道也。由东关正街向南，有货物集散之南街，尽是山货行、药材行、广货行、纸行、过载行、字号房子等大生意，出南郭门，经引驾回镇，走镇安、安康，汉南各县之通衢。由鸡市拐往北，有粮食市之更衣前后坊，往东有接官厅、八仙庵，出东郭门，经灞桥、临潼直趋潼关，与晋豫各省来往。有专门制作花火鞭炮之炮坊街，北有董元康坊，五道什宇，出北郭门，可走泾阳、三三原、新开之中山门，马路叫中兴路，直通潼关，还有东北郭门，是附近村庄、八仙庵之便门也。有大新巷、中和巷等三十四条巷道，大都住居民，亦有商业间参其中，寺院有喇嘛寺、洪福寺、*(外门,内芒)极寺、春牛寺、元通寺、观音寺，白衣寺等，有八仙庵、万灵庵，花神庙、城隍庙、瞎子庙、关帝庙、老爷庙、禹王庙、大王庙、三官庙、火神庙、田师庙、马王庙等，会馆有山西会馆、南药会馆、文昌社等，学校有进化小学，维新小学、竞化小学、乙种商业学校、景尤小学和中学、尊德女子小学和中学、崇道小学、启英小学、敬业小学、民立中学、晋兴中学、民立中学等。我一九三一年在赈务会办统计时全市人口十一万四千多人，东关不过一万人；一九四七年我在东关当副区长时，东关人口增加到三万多人。
此外，尚有名人别墅和花园，如刘楚材之洋川别墅，宋菊坞之宋氏花园，石宝斋之石头满园，康寄遥之寂园花繁；有专务花木之景龙池安家花园，朱家花园，小庄新郭门之侯家叔侄花园，赵家花园；杨森林之金鱼、万庆巷绒家金鱼，都很驰名；吕丕成之除虫菊，郭瑞之苹果园，都相当赚钱。南街有贞节石坊三座，现均拆除。
东关商业，由来已久。有明清之遗风，一般古板守旧，有些商店，有百年之历史，又因东关是入城之孔道，大约因税收问题，以及运输关系，故货物先卸在东关行店，以便办理手续，该进城者进城，该运往外省外县者，直接运往外省外县，故东关是万商云集之场，货物集散之所，堪称商业之中心，繁华之盛地也。
为了了解旧社会东关商业情况，地理人情，究以自己记忆有限，特走访了许多老人，予以指示更正，并由工商经济史料组同人，修改补充，于此特致谢意。
壮严的城楼与吊桥坊
西安东关城楼，原系三座，气势雄伟，巍峨壮观，辛亥革命时，我当时住在喇嘛寺巷，面对着城墙，记得九月初一早晨，亲眼看到有两个英雄人物，手执大刀，在城堞上跑，由南向北，带着队伍，口里喊着“杀！杀！杀”，前面跑的是旗人马队，狼狈不堪，枪炮声叮咚乱响，听说旗人跑到城门北边马蹬坡，人踏人，马踏马的都死在那里，城上有人喊：插白旗，上写“兴汉灭满”等字样。当天晚上，北门着火，火光烛天，遍天通红。第三天在东城楼北边第一个炮台杀旗人，不管老少，杀了成百人，血由城上直淌城下，实属惨然！后读《扬州十日》，《嘉定三日》，也就坦然了。
事后张凤翽以陕西督都名义，出了安民告示，东关商民，开门照常营业，张凤翽还写了“长乐门”三字，用石刻嵌镶在正门楼门楣上，至今尤在，故东门仍叫“长乐门”也。行人车马都由三个城门洞经过，洞子很窄，还有很多卖小吃的，如卖凉糕甑糕的，有卖流曲倾锅糖的，瓮城盖了许多房子，驻有军队或宪兵，稽查行人，由于人车拥挤，稍一不慎，易出事故。
东关由辛亥革命解放前夕，四十年之商业荟萃，为西安之冠，承明清之遗规，有兴庆之故址，东接豫晋，西连兰陇，富商大贾，云集之区，山广药材，集散之场，西北各县，采购批发，熙熙攘攘，络绎不绝，确属繁华之重地，堪称商业之中心也。
城门外原有吊桥，因年久不用，亦拆除铺成石条，连接大街，故这一段叫吊桥坊，两边都是些小商业，如以浆水面出名的郝家面店，有馍铺，小杂货铺，有搓卷烟的卷烟铺，有焊茶壶的洋铁铺，有红鳖的铁匠炉，有四堂的竹器铺，南边有厘金局，凡货物出城进城，都得抽税，而且勒索敲诈，商民颇受其扰，特别是山里人，肩挑些山货进城，一挡在门口，就是大半天，不得放行，一九四六年后改为区公所，门口尽是做小吃的，有朱家三合的甑糕，有郭家的*(左米右劳)糟(作者的父亲)，有炸油糕油饼的，都是早上的生意，吃早饭时就收摊了，另有其它小吃，如有卖甜浆泡油果的，还有箱子铺，靠城附近，有义信成杂货铺，系周恩科开办的。这条街甚短，有二十多家小生意和手工业者，有时城门迟开。农民推车(地老鼠车)想进城，那你得在吊桥坊等候，车子行人，挤在一块，不断发生事故。
繁华的东关正街和东西板巷
紧接着吊桥坊，就是东关正街(即东、中、西街)，两边尽是商号，一般都是平房，最多是一层楼房，或修间门楼，那就比较阔气了。街面都是是横铺石条，一九二七年冯玉祥部驻陕时，改铺人字形。商号有杂货业，如和盛太、德茂泉、德庆源、德庆恒、茂盛福、茂盛顺、同庆祥、德盛成，四盛成、德盛和等，他们多是三间门面，零售代批发，各外县乡镇客商，都来采购趸批，什么红白糖、卷烟、生记烟、茶叶、纸张、海菜、调料等，门口零售，后边批发，前后都忙，一家有一二十人，或二三十人不等，生意都在数十年，甚至还有百年的历史。京货也是一样，先后有同心泰、瑞生福、火神楼布铺、茂春荣、义信成、端诚元、永新福、也是零整批发，什么湖北土布、万年青官布、染色布、阴丹士林布、库缎、羽缎、花丝葛、湖绉、纺绸、世乐鸟洋布、花鸟布、五色丝线、袜子针线，各种染色颜料等，惟茂春荣、义信成，资金雄厚，生意较大。食品店先后有吉庆鸿、永泰福、敬仪福素点心店，丛芸斋、敬心诚、德信和，都是自带作坊，分什么南式点心、半料点心、本地点心、水晶饼，都是白皮点心，有提糖月饼、鸡蛋糕、绿豆糕、芙蓉糕、麻片、寸金、各种南糖，代卖瓶酒、果露罐头等，惟协盛斋的绿豆糕以油、软、香、甜而出名。药铺有际盛隆、全盛裕、恒胜生、广育堂、通盛和成药铺，王正通的人参沙锅丸，凭一味药，远近驰名。际盛隆、全盛裕，确有百年以上的历史，我的友人王希文，看到乾隆时的一块石碑，上有际盛隆、全盛裕捐款的名字，闻老人云：满人问病人，先问吃谁家药，总是推荐际盛隆、全盛裕的药，这两家在满人中，颇负盛名的。恒胜生的凉眼药，后来通盛和的三光眼药，都是驰名的。西药只有一家，锡九药房经理张锡九也能看病，医术很高，故生意相当发达。还有张淑琰者，河南人，于围城后在东关鸡市拐附近以卖膏药开了一间小铺，但识字不多， 人是能说能干，至今还在中街开了一间诊疗所。切药房子西板巷有德和生，中街有瑞盛祥，东板巷有通盛和，他们由药材行买回各种药材，又加工切成片、段，或用碾槽碾成粉面，以备外县乡镇小药铺采购。
还有门口外挂上许多猪尿脬，作为幌子，这一望而知是酒店，酒店有德信酒店、源盛酒店、复信酒店、同盛酒店、大兴酒店等，他们一般都是零售代批发，还有专门跑街的店员，联络顾客。如代卖盐碱生意的，门口摆一个木箱，用白纸糊上，上边写者“运来东晋一块玉，换去西秦万两金”等字样。旧社会的酒店生意一般都是高朋满坐，喝五喊六的猜拳，门口都摆有猪头肉、腊汁肉、五香豆腐干，复信酒店门口有兔肉铺，复信酒店经理说他有百年的陈酒，可见营业历史之悠久也。他们由凤翔陈村把酒运回，用大酒海(用竹子或荆条编制内用麻纸猪血糊成)盛装。东关东街(正街东头)有太和楼，西街(正街西头)有永兴馆，这两家是唯一的大饭店，凡商号请客，群众婚嫁，大多在这两家包席，他们都有拿手的好菜，象太和楼的干煸鳝鱼、葫芦鸡、温拌腰丝；永兴馆海参烀蹄子、代皮炒肉、爆肚块等，作几十种菜，不成问题。据说永兴馆是复字号的生意，开业很早，和复信酱园、复信酒店、复兴通银号是连号。太和楼是股东生意，开业较迟，但负责人何兰亭，是自乐班会的会首，能唱晋福长的捉鹌鹑，交际好，故生意也很发达。
酱园有增盛酱园、复信酱园、德盛酱园、自立明酱园，都是山西帮，开业也早，每家都有晒酱的广场，自做自卖，销路很广，前后都在五六十人的大生意。
还有活动金融，流通市面的银号，如永兴福银号、同心盛银号、复兴通银号、积盛德银号，分布在东西大街和东西板巷，做些存款和放款的事业。大约在一九四二年前后，陕西省银行在东关筹设办事处，做些借贷、汇兑业务，负责人是王雄藩，解放后由人民银行接收，负责人韩严甫，人都能干，业务相当红火。
西街还有寿春店，西板巷有福兴店(今红光影院地址)，五后店，内住敬信意字号房子，东板巷有全盛店、公和店、裕顺店，都是广货业。东头有汇丰店过载业，内住字号房子很多，抗战中歇业。
东关正街还有焕兴布店、乾顺布店、德顺布店，都是卷湖北土布业务，自洋布上市，这些行业都淘汰了。东街还有芸茂福油店，内代榨油作坊，生意相当不小。官店巷有陈珍甫的华西工厂，先织毛巾，后改织布，还有贾希正的裕华工厂，康寿山的利群工厂，都是抗战时开办的。中街有周家干果店，代歇客商，大约在一九二九年，有灵宝贩枣客人，个子大，要歪睡，要占五六人的地方，在街上走路，后边总跟着许多小孩，来过两次，以后再不见了。
除这些生意外，还有刘兰坡的三盛德，先卖戒烟丸，后改杂货铺；李文魁自做毛笔代些文具的小铺；张老九的同福临四季铺；薛家面店以素饺子有名；杨师的肉架；跟银的菜摊，同心吉糖房代卖醋；双椿树、邓光甫开的大烟馆，王经年的经理，先卖烟膏后卖捧子，有次被土匪抢去多少大烟土，后由军警破案，把两个匪人杀了，人头挂在椿树上，很是怕人。但该商号以双椿树为商标，不论烟膏或棒子，总是能卖。还有毛平益夫妇的杂货铺，张振礼夫妇的洋货铺，卢师的照像馆，刘师的洗衣店。特别是马六家的羊肉煮馍馆，是祖孙三辈经营的，后鸡市拐又开了一家牛羊肉煮馍，每天早晨，总是高朋满堂，座无虚席，他们确实是肉烂汤香，招待周到。隔壁是王家腊羊肉，都是少数民族经营的。
十字东南角有老傅的青干果店，夏天卖西瓜，四季经营。还有鸡娃子的席铺，焦桐甫的铁货铺，集义隆的瓷器店，毛家 赁器铺，谁家过个红白喜事，赁些青器炒杓，很是方便。还有李云亭的杂货铺，门面虽小，货物齐全，生意很是赚钱。周家干果店隔壁有王师的理发店，满街商人，都在该店买牌子理发，生意很好。他的隔壁是自立明酱园，是自立号的生意，内住自立忠字号房子，范围很大，资本雄厚，后迁南大街，继续经营。
这条街还有喇嘛寺巷(原名吉庆巷)，喇嘛寺就在巷子北头，归城内广仁寺经管，我记得时，还有庙门，大殿封闭，两廊尽住居民，都是做小生意的，东边是油篓铺子，看庙人是阎狗娃，经收房租，西边靠着城河岸，是东关商人顷倒垃圾的地方，大街没有厕所，人们大都在此大小便。有句歌谣“找尿尿尿的喇嘛巷”，真是不讲卫生。这巷尽住的挑葱卖蒜做小生意的，孩子们都在垃圾堆上拣拾炭块、烂纸、碎铜烂铁的。妇女们有的糊火柴盒，有的串松籽，有的给人缝洗衣服，没有闲人，虽然米面瓮在街道里，然而都过着清淡的日子。
北头有家蓝头甜浆房，代炸油桧，据说油炸秦桧的意思，有四、五付担子，每天中午或晚上，沿街串巷，甜浆是自磨，内有大米白豆，舀时用勺子在浆上撇，泡上油桧，确实富有营养，香甜可口。
巷子南头有王生顺的甜水井，王合群的甜水井，这两个甜水井，在自来水没有兴办以前，四大街商民吃水，全靠这两个井园。他掘出甜水，可就了不起，用砖砌成大井口，用一节粗壮木头做中轴，周围装四根腿子，撑在井口上，上边安装四把辘轳，四面绞水，每担收一分，他们每天收一、两元，是不成问题的。
穷人也有互济的办法，在神庙请个会，约十二、三人，每月出一元，谁紧谁先用，用早下月出一元一角。有时这月想用的人多，得出买头，谁出的多谁用，甚至有出二角三角的，就是这月该出一元的，只出七角或八角，但用过的出一元一角不动。直到会满，大家都出一元一角，归过会使用。这个办法，很是便利穷人。
大约在一九三七年前后，东关修了一次马路，拆的是南边板房，放宽了两米，可是板房后檐下有一条阴沟，直通到城河，多年未修，有时污水横溢，臭气难闻，也是产生蚊蝇之所在。还有东板巷东头，开过粮食店，人叫老粮食市，里边场子很大，一般人都到里边大小便，毫不卫生。
在一九三八年，城内东木头市成立西京筹备处，主任是龚贤明，计划修环城马路，征派民工，也修了一段土基，还想拆除喇嘛寺巷民房，经群众申请作罢。
商业辐辏货物集散的东关南街
东关正街中间，老爷庙什字往南，直到南郭门，约一里多长，叫东关南街，两边尽是些行店生意，都是代客买卖。有广货行、山货行、药材行、纸行、过载行等。广货行有德昌店、福盛店、忠盛店、俊昌店、和顺店、裕泰店；景华巷有积成德，大新巷有全盛店、雷振南等广货行十多家。还有聚义隆过载行，后改聚亨行，由大新一号，套着龙渠堡后巷，直通到互元堡四五个院子，内住厚生福、亿中恒、万兴昌、西太恒、福生德等，都是字号房子，来的是土布、茶叶、水烟等大生意。这些字号房子，看起来每家只住了几个人，也不见货，但他们各地住有庄客，通讯有邮局和电报局，发货有过载行，运输有火车、马车，售货有广货行，都是大资本家经营的。山货药材行有三盛店、长盛店、长发店、万盛店、同心店等；纸行有瑞丰店、祥茂店、瑞茂店等，广货行以京广货物为主，如尤鱼、海参、鱼翅、虾米、红白糖、各种调料、卷烟、生记烟等。山货药材行以山货为主，有各种药材、生漆、桐油、黄蜡等，纸行也有山货，主要有黑白麻纸、火纸、黄表、蒲梅纸、竹纸、书纸等。
这些行店、名义上是代客买卖，其实各家派人到各处坐庄采购，所以南街是广货、山货、药材、纸张等货物集散的地方。我们用的衡量(秤)，都有许多讲究，什么货是什么秤，啥是加一，啥是加三。如红白糖加一，花椒、小香是加三，行外人，确实不懂，他们门里放秤架子，插着许多大秤，象官署的仪仗一样。每家地址都很大，前后有三、四个人或五、六十人不等，有经理、副理、贴掌、会计、把式、半荐、学徒等名目，人事归贴掌管理。做生意都有行话，如说一、二、三……等数码，就是须、本、利、咸、扁、和、庄、干、齐、斋，如要说十五，就只说须扁，位数就看成交的数目而自知。但各家还有自己的暗码，如打电报写信说行情，得用暗码，他人不得而知也。新社会，一来就是营业员，多幸福呀！旧社会要站柜台，接待顾客，是颇不容易的。
在未修街道之前，南街中间宽两头窄(瑞茂店门口到蔡家巷口宽)，如货物来时或发货，常常途为之塞，一般把南街口叫喉咙眼。来货装货有脚子班(起卸工人)，他们是出卖劳动力的，也有规定，一件几分，不多要，也不能少给。凡外县外镇，城内四关要送货，得按路之远近，城内四关，有叫蚂蚱车(那时还没有胶轮车)，外县外镇有马车，马车有揽头，双方讲好运价，路途损失，都得按规章办事，不得乱来。
南街还有荣庆生，永盛和，同春丰、永和谦等药铺，以荣庆生的独角莲膏药而有名，还有三义合的“打虎壮元丹”远销甘(肃)新(疆)。有崇德盐店，是山西潞盐，官盐商包，从满清时就包到民初，我从小时，就在这家买盐吃。有恒太福棉花店，代卖网套，那时是人工弹花。对门有源顺酒店是源盛酒店的分号。往南有双盛祥杂货店，代售劈柴、煤炭、酱货，因在大新巷对过，生意总是能卖。对门是火神庙，两边尽是卖熟食的，有梁家羊血、一家面店代饸饹圪塔子(煮熟的饺子)，有跑堂的，为了兜揽生意，听他唱的词真好听，我还记得这么一段，什么“锅开了，气圆了，打圆(周围)的买主围严了，杓杓响，面完了……”便唱便招呼顾客，来回奔忙，到也辛苦。还有张三红肉馆，都很能卖，枣园巷口还有几家酒店代盐碱。蔡家巷口的邵家茶铺，是南郊卖豆腐、卖面的和脚子班、车户等下脚的地方。景华巷口的门师木匠坊也挣些钱，门师临潼人，忠厚老诚，常给人家修建房屋。往南到卧龙巷口，尽是药材行店，再南是古迹岭，又叫狗脊岭，据说是唐时南菀杀人的地方，西边有古新巷，住有居民，以串松籽为副业而发财，故人称“松籽王家”。东边有卧龙巷，住华县人李少峰，曾在东关招股，他在东十里铺坡下，置了些地，挖了些人工池，以养鱼鸭种蕃茄为业务，可惜当时人们还不惯吃蕃茄，故不易销售，养鱼也被军队搔扰，以致无办经营，只得收业不干。还有曹家巷李海峰者，以养蜂为业，办有养蜂合作社，专卖巢础，这人信基督教，曾于一九二九年前后，在永乐店办过孤儿教养院。
我说南街这些行店，一年到头除过节日从没有过休息，总是规规距距的做生意，东关也没个正式戏院，也没个澡溏，更没有书寓，一点娱乐都没有，就是城内各大剧院，如易俗社、三意社等大剧院，有时来东关演上几天，还不能太长。这些把式、学徒唯一的希望就是盼着过春节，他们照例要停门五天不营业。春节大事热闹，所有人员都得穿新衣服，经理每人至少要给买顶帽子，叫帽翅，有库缎的，有礼服呢的，顶尖用红丝线结个圪塔叫结子。旧历正月初一到初五过大年，这是旧社会把式学徒最快乐的日子，有的还过元霄节，每天都吃好的。
春节有高跷、社火，也有踩芯子的，高跷是用两条木腿，将人的腿绑在上面，扮出各种戏文，踩芯子是在桌子上用铁芯子支撑男女小孩，扮演各种戏文，象《花亭会》、《白蛇传》等，四个人抬着桌子在街上转，前边有鼓乐敲着。特别是元霄晚上，家家店门大开，有的还布置许多花灯，任人参观。街上人山人海，有各巷的狮子、龙灯、走马、秧歌、花船、海蚌，各行店有在门口放鞭炮、焰火者，竟有连放十多铁筒的。应节的元霄，高搭席棚，挂着许多红灯，有玫瑰元霄，有桂粉汤元等，嘴里高喊兜售。街上有各巷的乐器社，锣鼓铙钹，声震于衢，特别是各另售商店，门都大开，花灯满屋。药铺的灯玻璃别致，确实好看，有的糊一白灯，贴许多字条，叫猜灯谜，猜中者也许能吃几个元霄，颇为热闹。直到明月偏西，才关门散回。
枣园巷有曹峻山以卖松籽为业，经常到各庙会出售，还制作青红丝，绿红粉，也晒玫瑰花，出售给各点心铺。他是进化小学的校董。进化小学，是辛亥革命后由南街行店经理魏滋澍、袁申甫、刘锡伯等创办、就该巷之三官庙改修的，它的经费来源，是白衣寺旁边的几间门面和卧龙巷口的一院商房，是我的启蒙母校。魏滋澍是管理，后来死了，他的儿子余振武接办了学校，学校才大有起色。一九三九年，余振武又聘我为董事长，在经费上想办法，我又约请雷云亭、傅子厚、张嘉宾等为董事，又给募款筹建校舍。余振武也能干，办成了完全小学，聘请了六、七位老师，学生约一千多名。该校还打了一口甜水井，对学校也不无小补，还利用操场空地，租赁给各戏院，既给学校增加了经费，又给地方增添了娱乐。曹峻山还是每年耍高跷、社火的组织者，还有南街大王庙，改建为维新小学，是大新巷桑继光的校长，雷云亭、傅子厚和我是校董，经常捐款资助。
柿园坊和曹家集
柿园坊是接连东关正街的一条大街，连同曹家集，也有一里长，出新郭门，就是兴庆宫旧址(现为兴庆宫公园)。柿园坊由北面起，有天寿堂药铺，是王景华父亲王大夫自己开的。隔几家饭馆，草料铺，就是聚信魁过载行，生意相当大，店址也宽畅，副理张玉山，是西安市商会的会长，也是东关商界的领导，常和张锡三、雷云亭、傅子厚等在一起，处理东关有关商界的事务，人缘好，办事和平，东关商人很遵服。聚信魁虽是过载行，也代客买卖。内住义兴泰、敬生春等字号房子，在各地坐庄采购、卷布、采茶、药材、棉花、海菜、卷烟、红、白糖等大宗货物，都是运筹帷屋之中，决胜千里之外的大生意。隔壁是福中公司分销站，经销德士古煤油，地方宽畅，但来货不多，未能打开销路，不到两年就停办了。至今福中石匾还镶在门楣上，后由景龙学校借用。
往东还有福德行，也是过载行，规模很大，内住十多家字号房子，在一九二○年前后停业。这些字号房子迁移到大新巷聚义隆内和本街聚信魁内，有的还迁到对门同裕茶店内，这是李绍先开办的茶店，也是大生意。还有杨森林的父亲开过驼店，常海亭开过三友茶店，孟大夫坐堂的药铺，孟大夫在东关行医二十多年，解放后还在，故药铺生意相当发达。
一九三九年，东关正街修马路，我的敬心诚点心铺，临时借柿园坊南边的房子营业，适逢端阳节，我在家蒸绿豆糕，在此出卖，正街都在拆房，故我很能卖。后我迁回原处，此处又开福寿东酱园，隔壁是高师的木匠铺，再西就是竟化小学的地址了。清末把观音寺改建成东关高等小学，辛亥革命后，由东关士绅魏滋树等和进化小学先后改修，康寄遥任校长，地方宽畅，学生一千多人，是东关唯一的完小，张玉山和我曾一度当过校董。
曹家集是走蓝田、商州的起点站，凡马车驮骡，均在此处休息吃饭喂牲口，故开有车店、骡店、饭铺、馍铺、钉掌炉子，有醋房、油房、染房等，永宁庄、小庄是清同治年间并入东关的。小庄住有吕丕成者，以种除虫菊作虼蚤臭虫药而发财；杨生林以养金鱼为专业；有彰德人侯师叔侄，在新郭门连小庄开了两座花园，一年四季花不断，有迎春、伴春、碧桃、月季、海棠、山茶、扶桑、茉莉、铁杆海棠、玫瑰、牡丹、芍药、荷花、石榴、菊花、腊梅、桔子、佛手、玉兰等，确是务花的能手。还有赵家花园，务花也不少，特别是洋麻什，也叫太阳花，每到开花季节，折上几枝花头，各色都有，播在小盆内，担上二十多盆，每盆二角，卖得可快，赚四、五元，先在茶馆泡茶早饮，回头吃碗牛肉泡，到也舒服自在。
还有我的叔父郭瑞者，先在曹家集开石灰铺，一面在鸡市拐卖*(左米右劳）糟，后在元家堡做庄稼，围城时在小庄住了一个时间，后在曹家集买了块涝池地，把坑垫平，种了些苹果树，长的很好，一年生活凭苹果收入。听说有年收了三千斤，卖了一千多元，后因树生虫而伐去，他的儿子郭宏唐在门口开了一间诊疗所，周围穷苦人看病不要钱，乡谊很高。
曹家集原有马王庙，是东关骡店的会馆，是刘祥经管的，后来骡马店生意相续歇业，这个庙由龙渠堡张述祖办过一度启英小学，后因经费无有来源，一九二一年就停办了。
永宁庄尽是居民，有务农业的，巷口有几家烂货铺，巷内住有张德元，商奇彪合办的牛奶厂，养了七、八条荷兰牛，解放后合并到国营奶厂。
曹家集后街，有卜家香房，对门有康家坟园，里边花、草、竹、木、别有趣味，龙渠堡有民立中学，是张益谦的公馆改办的，现在的市二中地址。
人市、鸡市拐和更衣前后坊
本来在东关正街尽头叫鸡市拐，但自我知道，这里并没有一只鸡，每天早晨都是站满了人，有做工的，有做泥水工的，都是出卖劳动力的，特别是每到收麦季节，有商州一带老乡，来赶麦场。身上背着简单的行李，腋下夹着一把镰刀，来的人很多，有些地主、富人于割麦时，得在市上叫人割麦，一帮一帮的叫，有一连几天，都能出去，有的一天也不能出去。特别是干旱之年，不得出去者更多，他们只能在街上讨饭生活。鸡市拐往北路是荆家馍铺，除锅盔油饼外，还打栲栳馍，油酥饼，也叫金钱饼，柿子面饼等，祖孙几辈在此经营。隔壁是羊杂羔泡馍，往北是天成米店，田老五粮食店，梁三粮店，中间有东师理发店，福生润粮食店。这些米店粮食店都是早上的生意，门口摆着几张蒲篮，农民卖粮，先把样子倒在蒲篮内，大宗存在店内。他们有经纪人，能说会道，有量粮食的，看样说价，一般是六、七角一斗(一斗是二十八斤)，你如要量，经纪人是看人行事的，有钱人想量一石，也许是经纪人说的叫你量成三石或五石(每石十斗)，还可记帐，三月两月给钱都行。斗一高一低差的远呢，没钱人量不起，就是量上几斗，当时就得开钱。他们还有扫蒲篮底的学徒，专门扫蒲篮底，也是不小的收入。对门有家当铺，听说是新筑镇王家开的，到一九一六年前后，就停业了，后来裕记坊店迁移于此，抗日战争时期，这家房子又变为鑫记织布工厂了，隔壁有屠家茶铺，紧靠着就是恒庆隆油店，三合堂药铺，抗战胜利前后樊新民还在这里开设饭馆，代炒菜煮馍，为时不长就收业了。还有几家粮食店、裁缝店，顶头是李家红肉泡馍馆，都很能卖，早晨有何家甑糕、郭家*(左米右劳)糟。
往北是更衣后坊，只有几家骡马围脖、鞍辗作坊，有做大车的木工房、铁匠炉。管家巷口北边有一家杀房，专门宰杀死驴烂马的。北头东边顶头是侯家纸扎铺、唐家棉花铺、建新砖瓦石灰木料门市部，有张育生的棚杠房、棺罩、龙杠、吹手，还有搭棚用的芦席材料等。这条街算是背街，唯几家粮食店和恒庆隆油店算是大生意。恒庆隆油店经理赵炎午，是继大集成钱庄经理秦狼食(是小时曾被狼咬过不食故称)当东关街总，在一九三六年前，也喧赫了一时。出门总是坐的细货轿车子，驾的骡子是滚膘圆。东关商人不论大小，如有亏损歇业，或东伙纠纷，总是请赵炎午说是了非。人不识字，但很鲠直，凡东关接差应照事，都是他出头露面。也当过商会委员，有次不知为了啥事，还坐过一次警察总局的拘留。选伪国大代表时，他也是提名候选人之一，在钟楼下也有头像和名字。人家竞选，大事请客，还有汽车迎送，至少投一张票，吃碗羊肉泡；而他派了一名店员，在选场(今日省博物馆)旁边一个*(左米右劳)糟摊子站着，看有熟人，就喊声：“喝碗*(左米右劳)糟”，也很有意思的。
这条街还包括索罗巷、面王巷、管家巷、中和巷。索罗巷内原有郭展雄的父亲开过火柴厂(即现在省药材公司)，可能与义兴泰有关系。义兴泰是板桥常家的生意，我的商校同学张文源曾引我参观过，当时做的是阴阳火柴，还没有保险火柴呢，大约在一九二六年就停业了。一九三二年郭展雄在该处利用刘镇华围城时射进来的大炮弹壳，用动物油、植物油提炼煤汽油，还和我打过交道。索罗巷有田师庙，抗战时王佑弼在此开设农村织布厂，后迁移北火巷置地扩建，生意很是发展。
中和巷有尹百川、傅益斋开办过中和茶店，内还住了几家字号房子，专门在湖南采购茶叶，什么贡尖、分头贡、二贡、毛尖、满山跑等名堂，都是大宗货，生意相当兴旺。抗战时有秦汗章、杨晓园(杨春祥的哥哥)、曹一峰等在此巷开办过织面袋工厂，后来都发展起来。如杨晓园在东城里玄风桥购地建厂，成为帆布厂；曹一峰在中头路开办过织布和织毛呢厂。
索罗巷西口对面有南药会馆，是东关广货行、药材行、药铺、切药房子等共同修建的。其中有戏楼、有看台，有廊房、有大殿、没塑神像，记得壁画是铁龙庙村吴瑞标老画师画的。城内有些剧院，不断借南药会馆戏楼演出，也给东关商民添了不少娱乐活动，后来成为竟化小学的分校，现改为教育系统的住宅区，正在建筑。
隔壁有关帝庙，是终南山紫竹林汤房的下院。紫竹林是属东关汤房，每年六月初一过会，汤房共有七十多个，都是属于城内各街巷的，有竹林寺、五马石、圣宝泉、琉璃殿、紫萝坪、紫竹林、黑虎殿等名称，直接上岱顶(即大台)，送灯台、灵应台、文珠台等。为了筹备上山，五月二十日就在下院过会，计划带粮食付食等，香长自己筹款，这时西安各街巷有乐器社者，打着“朝山进香”的旗子，一帮有一、二十人，先进庙唱赞词，继敲乐器，最后都给神叩首。我和张玉山、张锡三、雷云亭、傅子厚、曹新才等都是香长。山上住有和尚拂尘，徒弟长明，对佛事很敬事，山下有几亩收租地，藉以维持和尚生活。山中风景优美，树林荫蔚，诚避暑之胜地，旅游之仙境也。惟庙中修缮，长明就来找东关香长，得由商界资助维持之。
中和巷还有宋菊坞(名联奎)、石宝斋等大绅，宋菊坞是清朝的大官，民国还当过省长，他在南郊有宋家花园。家里当然花木可多。石宝斋的花园布满了石头，各式各样，玲珑透剔，确实好看。
炮坊街、董元康坊和中兴路
由吊桥坊偏东北走，经洪福寺街，直到接官厅，叫炮坊街。虽是一条背街，也有许多生意人家，有荆家炮坊、李家炮坊，白家炮坊等六、七家炮坊，做的是危险生意，都是全家老少参加，主要做鞭炮。得烧硝，配药，什么千字头，万字头，附近居民妇女，大多串炮捻，编鞭炮为副业，还做铁筒焰火。生意倒是赚钱，但经常发生危险，象白子良炮坊，一次压药爆炸，轰倒了房子，压伤了白子良的胳膊，幸人还活着。可见做炮房生意是相当危险的。
西边洪福寺坑下有炉院，翻砂铸锅，还有犁、铧等农具，有芦家香房，制造药香、蚊香、甜香、子午香。洪福寺后边有豆芽菜房子，坑的上沿，有余家煤球厂，巷子里边有梁家甜浆房。继兰头也炸秦桧的油炸桧，后迁入人和巷口继续经营，有王家车店，张昆车店，每天都歇大车，有时还歇骆驼。官店巷口有家油店，店员二十多人，后边榨油，光牲口就有五、六头。
洪福寺街有洪福寺，是清朝僧人修建的，据说是唐时的宏福寺旧址，但也相当大，有山门，有过厅，有上殿，两边有厢房，为寄存灵柩之所。东边是僧人久常和尚居住之屋，收有子徒孙，凭灵柩房之收入及周围房屋房租维持其生活，周围还招有住户。一九四○年，我和久常商量，想在庙内设立小学，请其徒弟昌月当教员，我的孩子存康和久常徒孙隆庆及巷子十余幼儿上学，但不久就停办了。
往东有罔极寺，是唐太平公主为了纪念其母武则天而建修的，取“昊天罔极”之意也。内有唐时佛像三尊，是唐时塑造，相当珍贵，原住僧人主持，大约在一九三一年，康寄遥主持佛会时，而改换尼姑圣莲师主持。寺的东院，在辛亥革命后，由人和巷冠卓、陈少希等人在此办敬业学校，在当时是有名的学校，可惜在一九二一年前后停办了。后有龙渠堡人卜生寿(现在税务局工作)、任志智(太平巷小学教员)先后在此任教，叫罔极寺小学，自教自办，我还不断予以协助。对门有一家香房，自作自售，经常在寺内晒香，我是亲眼看见的。
炮房街往北是五道什字，叫董元康坊，尽是土坑空地，到了五道什字北头，北廓门巷、孟家巷才有住户，还有几家杂货铺。大约在一九三五年前后，在东新街开僻了新城门，叫中山门，又修了一条马路，直通潼关，叫中兴路。在马路西边，中兴路郭门内，修了一座火柴厂叫中南公司，大约在一九三○年前后，由刘海楼办理，因资金不敷，时办时停，到了一九四○年，由冯尚文与雍兴公司合办接管，才有起色。后来张士心参加经营，逐渐能供应西北各省和豫西一带民间需要，还在路东修建了工人宿舍，叫中南新村。中南公司的兴办，给东关添了不少色彩，公司附近居民妇女，都能糊火柴盒，而且远到龙渠堡、永宁庄、都有负责承揽火柴盒的收送工作。如龙渠堡张德烈家，就是承揽一例，维持了一家的生活，并且为民间的家庭副业创造了条件。
中南火柴公司南边有刘履之开设的新履皮鞋厂，刘光智为副理，先在城内南院门开设新履公司，专售皮鞋，后在东大街开设皮件厂，都是他的生意。西安皮鞋、皮件，是他的创办，生意相当有名，也很赚钱。
在中兴路拐弯处，刘姓还开了一间杂货糕点铺。在新履皮鞋厂对面，还有程耐寒的织布厂。我在抗战时期，联合股东在中兴路东边五道什字，开设崇义织布厂，聘李植青为副理，开了二十台手工织布机，有工人三十多人，先为军需局织军布，抗战胜利后改织民布，有条子布、格子布、厂呢，都相当能卖，一九四八年结束。此条街先后有袁德直织布厂，辛名扬织布厂，往南还有徐慎斋织布厂，都在抗战胜利后结束。还有经纬工厂，专织各种条子布、格子布，始终保持质量，信誉也高，也很赚钱。同人在东郊仁厚庄开了几家工厂，全家老幼参加劳动，虽织布停办，亦生息于仁厚庄矣。
董元康坊包括五道什字、孟家巷、北郭门巷、八家巷等居民区。孟家巷口外，原有元通寺旧址。自我知道，这个寺院光有围墙，内仅有几间破房。孟家巷人为了筹建小学，自力更生修建了几间教室，叫孟家巷小学。解放后大事建筑，并建教学大楼，现在为永新小学，是东关北半段首屈一指的小学。
长乐坊八仙庵和东西长关坊
长乐坊西起接官厅，东到北火巷，要是算上东西长关坊，就有二里之遥。唯长乐坊两边还有些生意。八仙庵往东尽是神庙和空地，起头是瞎子庙，听说敬的师旷，每年有一天许多瞎子集合过会，还叫有厨师做酒席，过的还很热闹。北边有接官厅，是清代迎接官员临时休息之所。后边是春牛寺，在辛亥革命后一、二年里，还沿清代遗规，于立春时节，预先糊一春牛和一芒儿，春牛或立或卧，什么颜色，芒儿的衣服，拿鞭子与否，都得按历书所载，按式糊成，由春牛寺出发，先游东关大街，然后出东廓门，到先农坛祭后稷，祭奠后把春牛打破，内装核桃、枣、柿饼之类，撒开让孩子们抢着吃，我当时还是小孩，跟着看热闹，也抢核桃吃，说是吃这东西，一年不生病，以后再也不搞这种把戏了。
往东还有王老四馍铺代车店，关家茶铺代车店，有几家饭店，对门也是些饭摊，还有刘家饸饹摊子，有馍铺，杂货铺，客店东头有油房代榨油。这边就是八仙庵涝池了。
山西会馆，是山西商人共同修建的，敬的关圣帝君，盖的相当壮观，临街就是戏楼，进两个偏门，画栋雕梁，建筑雄伟，各剧院经常借此演出。记得我上学时，就在此看过王天民与张朝鉴演的《柜中缘》。过了戏楼，两边是廊房，有上殿，后边地方很大，和尚悞参，是看庙的老和尚。在抗战时，有翟校长在此建立晋兴中学，解放后改为市二十二中了。
隔壁是文昌社，办过乙种商业学校，是我在此读书的地方，后办商业实践室，一九四一年成立东关消费合作社，抗战胜利后结束。
再东是鲁斋书院，是纪念许衡字鲁斋的地方，军阀刘镇华当陕西省长时，为了麻醉陕民，特请理学先生牛兆濂来此讲学，故改为关洛学社，经常有宋子贞(蓝田人)住院教书，也教了几个学生，门口有香蜡铺子和许多摊子。
八仙庵是宋时修建的(文物展览馆介绍)，是道教场所，以李铁拐、汉锺离、吕洞宾等为名，故曰八仙庵。道院宏伟，对面隔街有“万古长青”砖砌大照壁一座，街这边有木牌坊一座，相当雄伟，雕刻细致，下有“长安酒肆”石碑一方，注明吕洞宾遇汉钟离处，文化大革命中被毁。隔了一段有“寰游福地”砖雕三洞壁一座，然后才是大块空地，南北向，东西有门，是行人的通道，往北才是山门，门前两边有石狮子一对，很大，中门三个，两边还有偏门。进了中门两边有巨形泥塑四大金刚像，再后正殿三座，敬的八仙老君，最后敬的老母像。殿与殿之间，距离相当宽畅，种有松柏和花草，两边尽是厢房，是各职事办事之处。东院有大厨房，锅很大，据说每次下米三斗多，锅巴就有一寸厚，每逢春节过会，道士把锅巴用油炸了，上面撒些红粉糖，可以送亲友，可以待来宾，也算是一种珍品。西院有监院，清代末年，李宗阳老道士当监院，听说他是慈禧太后的干儿子，在当时是很有势力的人物。还有会客厅，花园，我记得在一九一九年时，班禅额尔德尼曾因进京受阻，住于八仙庵花厅内，他的卫士长士观呼图克图，住在我们商校。花园内有玉兰树和黄桂树，都相当大，直径都在三、四十厘米。大殿前，花墙内有两株黄秧树，树下能藏五、六人，可惜一九二九年都冻死了。
东院有吕祖殿，经常香烟缭绕，初一、十五更是茂盛，一般善男信女都来敬神，问事，问病，有的求儿女、抽签、要药，在旧社会就是这样迷信。
特别是旧历四月十四、十五、十六三天，过吕祖胜会，就得事前安排布置，摆棚设点的地方，或搭棚，或圈地，都得写“某某年年在此”字样。到了过会那天，真是热闹，人如海潮一般，翻滚拥挤，小吃摊贩，高声兜售，京广杂货，土产特产，各种玩具，无奇不有。还有勤善说书的，还有玩西湖景的。有时演戏，那更热闹。东关市面上也因八仙庵过会，生意剧增，因乡间男男女女，籍机进城逛会，顺便给孩子扯些花布，买些玩具，或给老人买点吃的。东关一般商号，籍此也可兴旺一时。传说农村妇女不逛八仙庵会，就有活不起人的思想。故八仙庵过会，特别人多热闹。西边有刘公祠，是纪念刘镛的祠堂。还有旧历四月，东关长关坊一带，有骡马大会，会期一个月，届时长乐坊、长关坊两边空地上，摆满各种农具，杈把扫帚，镰刀镢头，凡农业用的工具，应有尽有。主要是骡、马、驴、牛等大牲口的交易，经纪人都是少数民族，他们是相沿成例，税收相当巨大，有时还要演大戏，那就更为热闹。
往东有花神庙，每年秋季菊花盛开之际，东关各花园，以及菊花爱好者，在此过会，籍以展出各种菊花。我们校长陈勋臣，曾买了一对菊花，叫“金禅脱壳”，曾叫我送去，参加盛会，很有意思。有个叫贾尔恭的人，曾在此开设了一个织布厂，后因围城结束了。
再东是救世堂，是外国人办的尊德女子中学。在抗战中，广仁医院迁移于此，只有门诊，虽设病床，为数不多，远乡外县来此看病者，颇感困难，我和友人亢德吉，在对门开过“长乐宿舍”，以便病友住宿，解放前结束。
隔壁是万灵庵，住了几个尼姑，再东尽是空地了，南边是窦府巷，据说是唐李世民的外祖父窦毅的府弟，李世民的母亲窦后和李渊结婚时还有“雀屏中选”的故事。
这边就是景龙池，又叫九龙池，是兴庆宫的遗址。北头有老母楼，传说是唐华萼楼的旧址，上边有石刻“景龙名迹”等字样。西边就是兴庆坊，南段叫东新巷，还住了些住户。北半段尽是救世堂浸礼会的教堂，两边住的牧师、教友，和由外国人办的崇道、尊德两个男女小学。西边有城隍庙，每年旧历四月初八日过会，东关商人轮流当值，为了保存地方的意思。
一九三九年端阳节前后，在救世堂万灵庵的后边，有两个埋人挖土的穷苦工人，挖出一个铁箱，装的尽是金子，为了分脏，发生口角，拿金子打起架来。有个卖豆芽菜的老乡路过此地，为了劝解，先装满两个衣袋，后来吵的厉害，被警察知道了，抬回来秤了，巡官不知搞了多少，为此事还坐了监狱，以后送到警察总局，把这箱金子听说盖了一座什么“中正堂”。事后了解这是唐李道宗的府宅故址，可能是因安禄山叛变，埋到地下的。过了很久，人们还在这块荒地上寻金子。听说竟有骗子借机骗人，把城隍庙道院炼铜的铜渣子拿来故意趴在地上寻找，忽然大叫说，他也寻了几块，就有人要看要买，旁边有两个女学生，拿出两元买去，结果受骗了。
旧社会商人的艰苦和迷信
旧社会想当商人，也是很艰苦的，一般男孩长到十五、六岁，就不上学了，托人介绍当个学徒(也叫相公)。要是介绍到行店，得有点气力，能抬货、挑水；如介绍到另售商店，一般就行；你若长相灵性、派场、可介绍到京货店药铺之类。进门先得给经理(叫掌柜)叩头，如蒙录用，才由半芷(二年学徒)引见全店人员，上自副理(二掌柜)下至学徒，见人作揖，给你一定的活路，如专扫前院、后院和营业场所等。至于早起提门、扫地、挂幌子，乃是学徒的责任。姓啥叫啥相，当了把式(叫店员)叫啥大，再高一点叫啥师。第一年的学徒，还不能接待顾客，只能取烟倒茶，如经理或把式叫你干，你才能干。一般学徒，三年没有工资，到过年由经理自行决定，给你多少就是多少，不过二年三年的学徒，得按你的劳迹，酌量多除点罢了。白天干上一天，晚上跟管帐先生(会计)打算盘，谁打的快，谁打的准，谁就升的快。天刚麻麻亮就得起床。小商号没有床位，支凳子，睡铺柜，是常见的事。
每逢过年，那就更为忙碌，一般是过腊月二十，就得扫房，整理货物，除夕前，就得贴对联，报条。行店是两扇大门，有的写“海阔纵鱼跃，天空任鸟飞”，或是“三阳开泰，万象更新”。另售商店，对联是“生意兴隆通四海，财源茂盛达三江”。有的还贴门索，不管行店或另售商店，都用红纸印有字号名片，在除夕晚上，派学徒拿上，不管认得与否，有无来往，见门缝齐塞。各商号挂红灯，得点一夜，蜡完了另换，有些老生意，象际盛隆、德庆恒杂货店等，还派二柜或把式，背上搭连迎财神或喜神，事先须看历书，看财神喜神在何方向，再由迎神人拿上香蜡纸表，一个人走向某方。路上不得和别人说话，出了郭门或在郭门内选择一块干净地方，点上香蜡，向某方叩首，口中默默有辞，如福禄财神或喜神，光临敞号，使生意兴隆，财源茂盛等词句。然后捡拾几块土块或砖块，装在搭连内，返回本号。谁的嘴不招，早有人在门口了望，看到迎神人回，赶紧燃蜡焚香，大开铺门。把式站在柜台边，算打算盘而且算摇，门上大放鞭炮，经理恭恭敬敬的把搭连内的土块或砖块，摆在供桌上，然后三跪九叩首。这时门外就有吹唢呐的算吹着，孩子们都来看热闹，有人丢几个制钱或铜元，只听叮当一响，口里喊着“恭喜！恭喜！” “生意兴隆，财发万镒”“发财！发财！”这时如点心铺，给包一封点心，其它就给几个铜元，另有店员或故意撒些核桃、枣、柿饼，给孩子们抢拾，炮一完，门就关了。到了一九二零年后，就没有迎喜神、财神这种迷信了，但报条还写，民国几年岁次甲子喜童报到某某号生意兴隆，财发万镒等字样，挂红灯，撒片子直到解放后才改观。
春节里有的商店，有请客吃年饭的讲究，都是自己的厨师，做的很阔气，有海参头席，十九个大菜。坐席更是讲究，谁坐上席，谁是中席，谁是信客，坐次都有规定，学徒得在一旁侍候，敬酒上菜。敬酒一毕，开始划拳，喝五喊六，开怀畅饮。吃毕，毛巾、漱口水等早以预备。
一般商店，在初六晚上，经理要给把式(店员)和学生意的相公(学徒)说话，又叫定盘子，决定今年或干或不干，就在今晚定点。每到这个时候，是把式学徒大伤头疼的时候，把你的成绩和缺点，当面揭出，有的还写出榜文，公布于号内(鼎立商馆)，如缺点严重，就得开除，叫砸锅，那你就得找介绍人，善为说情，万一不行，还得另找职业。
说话后留在店里的把式或相公，过了十六日，才算年过完，可以请假回家过年，也是几天时间。旧社会当一个商人，确实艰苦和迷信，那是时代不同，只可随潮流而前进。而其狡诈，令人实不能容忍，如行店之老秤，收货与发货不同，什么货加几，什么货是死价活秤(如桃仁)都有规定。另售商店更是想尽法子欺骗顾客，如煤油内掺水，火柴盒内架桥，扯布时尺子斜量，如此等等乃是长事。门口虽挂有“童叟不欺”，实则欺人之谈。至于做生意间的尔虞我诈，你欺我哄，嘴里仁义道德，心里总是唯利是图，以赚钱为能事。
更有笑者，有某号经理，托人专请孙蔚如先生写了一副对联，写字人上款写“有恒”仁兄正之。有天看到春节贴的报条上写道喜童报到民国几年，岁次啥啥，某某生意兴隆，财发万镒，他很生气，借吃酒中间，大声说：喜报上写的财发你万镒，就不发我有恒吗?你们看，孙蔚如将军还称我仁兄呢，你是什么东西！原来他的副经理叫万镒，他叫有恒，可见知识一般了。
东关有名的小吃介绍
梁三羊血在东关南街火神庙北边，梁三的羊血冒馍是很有名的，主要是调料配的好，以麻、辣、油而出名，麻是以西大香胡椒为主，辣是好青油泼辣椒为主，油用的是腊汁油为主，又能舍得调料，故生意老是红火，顾主满座，稍去迟就没有了。
四辈的包子，在管家巷口，每天早上约八、九点钟的时候，一个老汉，名叫四辈，摆着一笼包子，他只喊两声：“包子！包子”买主就围严了，一笼包子，就这样卖完了。包子的确是好，大肉切成小块，加上大葱作料，真是香而不腻，他是薄利快销，过时就不卖了。
灶狗的圪塔油茶，是东关鸡市拐一种早晨的食品，又营养，又便宜。原在索罗巷口，解放后他的儿子继续经营，现在鸡市拐，领有执照，照常营业。他是祖传，先用大油炒面摇成圪塔，另碗注存，再以面打成油茶，用一种染色的材料叫“夭子”上成红色，舀时先舀碗油茶，再放些圪塔，吃时就是香、油可口，有时还泡些大豆，别有风味。
科举的腊汁肉也很有名气，如果商号来客，能割一盘科举的腊汁肉，那是一种对客人尊敬的礼貌表现。据说他有百年的腊汁汤，每次下肉，还有一定的佐料，而腊汁出的肉，总是肥而不腻，肉烂色鲜，香醇味美，红白相间，五花三层，摆在盘子，煞是好看，夹在馍内，更是喷香。一样腊肉，就他驰名。解放后，他参加了工作，可惜一九八○年，不幸死去，东关再不能吃上科举的腊汁肉了。
徐仁福的稠酒。东关长关坊花神庙隔壁，有徐仁福的稠酒，他的父亲，就是卖稠酒出身，到仁福手里，更有进步，到现在已有一百二十年的历史。他有三个儿子，在徐仁福的教导下，都能操作，特别是志忠，由于自个的勤学苦练，加之有创新精神，在稠酒内加上黄桂，味道更是香醇。有次于佑任老先生回家扫墓，路经西安，特来徐家品尝稠酒，誉为名不虚传，当即提笔挥写“黄桂稠酒”四个字。可惜在文化大革命中被红卫兵撕毁了。一九八○年，徐志福曾去北京传艺，《北京晚报》十二月二十五日以《新城区(北京)西安饭馆新添黄桂稠酒》为标题，报导此事，郭沫若一次吃了此酒，誉为“不似酒而胜似酒”的称号。解放初期，为了宴请老区将领，要了七百斤稠酒招待。周总理、宋庆龄来西安都喝此酒。凡来西安的领导和外宾，以能喝到西安稠酒为光荣。《西安晚报》一九八○年九月一日和一九八一年一月一日先后登载徐志忠的稠酒。相传唐代贵妃杨玉环，就是饮这种酒而醉的。
确实徐志忠对蒸米、拌曲、过水、揉搓都有一定的把握，压在缸中，中间装个酒窝，上用草坯盖好，拥在草窝中，夏天一天，冬天三天，春秋两天就熟了，酒窝内汁子能满，那酒才好，纯汁叫撇杯，过水叫稠酒，现在西安饭庄、解放饭店，均是徐志忠亲手指导，大量供应。听说武汉大众甜食店邀请徐志忠亲去传艺，日本友人也来取经。不久的将来，徐家黄桂稠酒誉满中外，指日可待。
《陕西文史资料》（第十六辑）
作者：郭敬仪
源自：今日头条 阿文说陕西2021-01-29 11:45:14
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