5、用手轻轻撕扯鱼鳍。
6、把鱼鳍撕下来。
7、用剪刀在鱼头和鱼脖颈的交界处，剪一个小口不要剪断。
8、用手握着鱼头，轻轻撕扯。
9、鱼内脏顺着鱼头的撕扯就被轻松取出。洗带鱼的正确方法其实非常简单，关键的是要尽量保留住带鱼表面的银鳞。带鱼表面的银鳞其实是带鱼的营养精华所在，这层银鳞对人体具有多种良好的养生保健功效。因此，我们在洗带鱼的时候一定要尽量保留住这层银鳞。
带鱼的做法
一、茄汁带鱼
食材：带鱼、鸡蛋、葱、姜、蒜、生抽、水淀粉、白醋、糖、盐、番茄酱。
做法：
1、带鱼洗净。带鱼表面沾上一层蛋液。
2、油六成热时，放入带鱼煎炸至两面金黄。
3、将番茄酱3大勺、白醋3大勺、糖2大勺、生抽1大勺、水淀粉少许放入碗中调匀。
4、锅中留底油，爆香姜片、蒜片。
5、将调好的茄汁倒入，加半碗水，煮沸。
6、关火放带鱼块拌匀即可。
二、香煎带鱼
食材：带鱼500克、葱5克、姜5克、酱油3克、盐5克、味精3克。
做法：
1、带鱼洗净，切段；姜切丝；葱洗净，切丝。
2、带鱼块用盐、酱油、味精、姜、葱丝腌渍入味。
3、煎锅上火，加油烧热，下入鱼块煎至两面金黄色即可。
三、香焖带鱼
食材：带鱼、面粉、生抽、葱、姜、蒜、糖、盐、米酒。
做法：
1、热锅热油，放两面拍了生粉的带鱼段。
2、每面各煎两分钟。
3、淋一点生抽、加葱姜蒜、糖、盐。
4、加米酒到刚刚没过鱼的量，加盖中火焖。汁收干即可。
四、葱烧带鱼
食材：带鱼、姜、蒜、葱、生抽、老抽、盐、料酒。
做法：
1、将带鱼洗净，用少量盐和料酒腌制一会，姜蒜切小块，葱切段。
2、将带鱼用厨房纸吸干水分。
3、锅里放适量油，烧至六七成熟放入带鱼慢煎，小心的翻动，煎至带鱼变色后捞出，锅中留油。
4、随后放入葱姜蒜，慢煎出香味。5、放入煎过的带鱼，放入生抽、老抽，慢慢翻动带鱼，放入一碗水，没过带鱼就行了，烧开后，盖上锅盖用中小火闷10分钟左右，待汁差不多收干就可以了。
带鱼营养丰富。有补脾、益气、暖胃、养肝、泽肤、补气、养血、健美的作用。大家在日常生活中，可以适量吃一些。
以上就是带鱼的4种美味做法，
简单易学，
重点是很下饭哦~
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